Orta Nova
Il vino Orta Nova ha la DOC riconosciuta dal 1984. Essa si riferisce ad un vino prodotto nell'intero territorio comunale di Orta Nova ed Ordona e parte dei territori di Ascoli Satriano, Carapelle, Foggia e Manfredonia. L'Orta Nova deve essere vinificato con uva Sangiovese (min 60%) ed uve dei vitigni Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbiano toscano (max40%, sole o congiuntamente, con la limitazione del 10% per il Lambrusco Maestri ed il Trebbiano toscano). Sono ammesse due preparazioni: rosso o rosato.
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ORTA NOVA ROSSO |
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| Aree di produzione: | pr. FG | Affinamento: | fino a 4 anni |
| Caratteristiche: | fermo | Abbinamento consigliato: | arrosti di carne rossa, selvaggina |
| Colore: | dal rubino al granato con riflessi aranciati se invecchiati | ||
| Odore: | vinoso, gradevole | Vitigni: | sangiovese (min 60%) montepulciano e/o uva di troia e/o lambrusco maestri e/o trebbiano toscano (40% con max 10% di trebbiano o lambrusco) |
| Sapore: | armonico di corpo, giustamente tannico | ||
| Grad. alcolica min. | 12° | ||
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ORTA NOVA ROSATO |
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| Aree di produzione: | pr. FG | Affinamento: | |
| Caratteristiche: | fermo | Abbinamento consigliato: | tutto pasto |
| Colore: | rosato ± intenso | ||
| Odore: | leggermente vinoso, gradevole, fruttato | Vitigni: | sangiovese (min 60%) montepulciano e/o uva di troia e/o lambrusco maestri e/o trebbiano toscano (40% con max 10% di trebbiano o lambrusco) |
| Sapore: | armonico, asciutto | ||
| Grad. alcolica min. | 11,5° | ||