Galatina
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Galatina» comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di: Galatina, Cutrofiano, Aradeo, Neviano, Seclì, Sogliano Cavour e Collepasso, tutti in provincia di Lecce. La denominazione di origine controllata «Galatina» è riservata ai vini bianchi, rosati e rossi ottenuti esclusivamente da uve di vitigni Negroamaro Chardonnay piu da altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lecce.
|
GALATINA BIANCO |
|||
| Aree di produzione: | Pr. LE | Affinamento: |
|
| Caratteristiche: | fermo e o frizzante | Abbinamento consigliato: | |
| Colore: | giallo paglierino tenute anche con riflessi verdolini | ||
| Odore: | delicato gradevolmente fruttato | Vitigni: | Chardonnay: minimo 55%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lecce, fino ad un massimo del 45%; |
| Sapore: | asciutto vivace caratteristico | ||
| Grad. alcolica min. | 11° | ||
|
GALATINA CHARDONNAY |
|||
| Aree di produzione: | Pr. LE | Affinamento: |
|
| Caratteristiche: | fermo | Abbinamento consigliato: | |
| Colore: | giallo paglierino | ||
| Odore: | delicato gradevole | Vitigni: | Chardonnay: minimo 85%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lecce, fino ad un massimo del 15%. |
| Sapore: | asciutto di buona struttura | ||
| Grad. alcolica min. | 11° | ||
|
GALATINA ROSATO |
|||
| Aree di produzione: | Pr. LE | Affinamento: | |
| Caratteristiche: | fermo e o frizzante | Abbinamento consigliato: | |
| Colore: | rosato tendente al cerasuolo tenue | ||
| Odore: | leggermente vinoso giustamente persistente fruttato | Vitigni: | Negroamaro: minimo 65%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lecce, fino ad un massimo del 35%. |
| Sapore: | asciutto e vellutato | ||
| Grad. alcolica min. | 11,5° | ||
|
GALATINA ROSSO / NOVELLO |
|||
| Aree di produzione: | Pr. LE | Affinamento: | |
| Caratteristiche: | fermo | Abbinamento consigliato: | |
| Colore: | rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi tendenti al rosso mattone se invecchiato | ||
| Odore: | vinoso caratteristico gradevole e intenso | Vitigni: | Negroamaro: minimo 65%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lecce, fino ad un massimo del 35%. |
| Sapore: | pieno asciutto vellutato robusto caldo armonico | ||
| Grad. alcolica min. | 12° | ||
|
GALATINA NEGROAMARO |
|||
| Aree di produzione: | Pr. LE | Affinamento: | Riseva: titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 12,5%, almeno due anni di invecchiamento, a partire dal 1° dicembre dell’anno della vendemmia, di cui almeno sei mesi in botti di legno. |
| Caratteristiche: | fermo | Abbinamento consigliato: | |
| Colore: | rosso rubino piu o meno intenso con eventuali riflessi tendenti al rosso mattone se invecchiato | ||
| Odore: | caratteristico gradevole intenso | Vitigni: | Negroamaro: minimo 65%, possono concorrere alla produzione di detto vino altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lecce, fino ad un massimo del 35%. |
| Sapore: | pieno elegante armonico | ||
| Grad. alcolica min. | 12° | ||